Curados y Marinados
-
Jamón ibérico puro de bellota 25€
-
Lomito ibérico puro de bellota 22€
-
Selección de quesos del mundo 18€
-
Anchoas del Cantábrico ( 6uds.) 15€
-
Salazones Marinos 19€
-
Boquerones en vinagre con patatas fritas 14€
-
Sobrasada, queso curado de Mahón y membrillo casero 18€
-
Ensaladilla rusa con ventresca de atún de almadraba 14€
-
Ensaladilla rusa con camarón 15€
-
Caviar 10g (con blinis y nata agria) 30€
-
Caviar 30g (con blinis y nata agria) 70€
-
Coquinas de la bahía salteadas s/m
La Vitrina del Pescado
-
Salmonete frito entero con mayonesa de alcaparras 28€
-
Dorada a la brasa con ajada de hierbas serranas ( 2 psnas ) 46€
-
Tiradito de pargo a la madrileña con picada y panaderas 25€
-
Merluza al vapor 24 €
-
Rodaballo asado y su pil pil ( 2 psnas ) 48€
-
Choquitos a la brasa 23€
La Almadraba del Atún
-
Tartar de atún rojo con tomate y huevos rotos 20€
-
Morrillo asado, tirabeques y sésamo blanco 26€
-
Parpatana al toro 23€
-
Lomo a la brasa y soja especiada 24€
-
Ventresca a la brasa y pimientos confitados 29€
La Arrocería
-
Arroz de marisco ‘crustáceos y bivalvos’ 25€ pp.
-
Arroz Ibérico ‘pluma & verduras’ 23€ pp.
-
Fideua de pulpo de roca y gamba de Málaga 22€ pp.
-
Arroz meloso 24€ pp.
La Huerta
-
Porra antequerana y salazones 11€
-
Ajo blanco de coco con sandía y sésamo negro 14€
-
Gazpachuelo malagueño tradicional con salazones 14€
-
Berenjena frita con miel de romero de Ronda 12€
-
Tomates D.O. Con ventresca de atun de almadraba hecha en casa 15€
-
Ensalada verde con escabeche de pollo de corral 16€
La Freiduría
-
Croqueta de jamón ‘mejor croqueta del mundo 2020’ ( 1ud ) 2,8€
-
Croqueta de chipirón en su tinta ( 1ud ) 2,8€
-
Calamar frito (a la andaluza) 16€
-
Puntillitas 16€
-
Huevos fritos con jamón 16€
La Carnicería
-
Chuleta de rubia gallega madura (100 - 120 días) con patatas y piquillos 80€ / Kg
-
Chuletillas de chivo rondeño ‘con ajos y romero’ y ensalada verde 26€
-
Solomillo de ternera a la brasa ‘con bearnesa’ y espinacas a la crema 27€
-
Steak Tartar 24€
-
Pluma ibérica de bellota en adobo marroquí y tirabeques salteados 23€
-
Garganelli boloñesa con ragú y tomate asado 14€
Guarniciones
-
Patatas fritas 4,50€
-
Pimientos de piquillo confitados 4,50€
-
Ensalada verde 4,50€
-
Tirabeques salteados 4,50€
-
Espinacas a la crema 4,50€
Postres
-
Flan de yema y chantilly 7,50€
-
Piña asada, ron, coco y hierbabuena 7,50€
-
Pastela de crema especiada 8€
-
Pasión y frutos rojos 8€
-
Soufflé de pistacho y helado de mandarina 8€
